まな板やキッチンペーパーなどの大きさから
この牛蒡の大きさを想像していただけると思います。

いろいろ調べてみると・・・・
八日市場市指定天然記念物。
大浦ごぼう（おおうらごぼう）とわかりました。
http://nipponsyokuiku.net/syokuzai/data/034.html



少しぼけてしまいましたが、薄く切った一枚を先ずはレンジで加熱して食べてみました。
そして、煮るのが一番あうとおもい昆布と一緒に・・・・



火が通ったら止めて静かに冷まします。
時間をかけて味をしみこませます。



この牛蒡は、土曜日に地下広場で版画が得意な Ｎ津さん に頂きました。
以前に、Ｎ津さんがブログでこの牛蒡のことを書かれていて、
美味しそう！とコメントを入れてたことを覚えていて下さり、
この日、見つけて届けてくださったのです。
今夜も美味しくいただきました！！
12-01-17（おおき せいこ）